E chegou a época do pinhão. Como às vezes sou agraciada com mimos do sul, e o pinhão é um deles, fico de olho quando vejo receitas com pinhão. Agora no freezer aguarda uma "paçoca" de pinhão, digamos assim, ou seja temos que inventar algo a fazer com ela. Pra minha surpresa chego em casa e no Globo News - Via Brasil uma receitinha pra lá de saborosa - petit gateau de pinhão. O pinhão substitui bem as caras amêndoas e castanhas usadas em algumas receitas.
PETIT GATEAU DE PINHÃO:
INGREDIENTES
- 250g de chocolate meio amargo
- 250ml de creme de leite fresco
- 5 ovos
- 5 gemas
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 350g de pinhões cozidos e picados
MODO DE PREPARO
- coloque o creme de leite em banho maria, (opção mais fácil é misturar creme de leite e chocolate e derreter a mistura no microondas, em potência média, mexendo algumas vezes)
- deixe o chocolate amargo derreter para fazer uma calda
- resfrie e misture para acrescentar a massa
- em outra tigela, misture os outros ingredientes
- depois que o chocolate com o creme de leite estiver frio, acrescente o pinhão
- depois misture a massa e coloque nas forminhas
- deixe no forno bem quente, a 200 graus, por 5 minutos
Agora é correr atrás das tais forminhas por que essa receita será testada com certeza!
4 Faíscas:
Pinhão. É uma das saudades que tenho. :/
adorei, flor!
saudades!
5 minutos nada! É muito mais que isso! Coisa de 20 pelo menos. Esquisito isso...
Olá! apreciei muito esta sua receita do petit gâteau e inclui, com credito a seu blog no informativo que envio todo mes à mailling list de visitantes e clientes da Pousada Sítio Água da Rainha em S Francisco de Paula, RS, que neste mes realiza a Festa do Pinhão.
Vc pode ver em http://www.sitioaguadarainha.com.br/informativo/informativo_sitio_agua_da_rainha_2011_05.pdf
Muito agradeço ter encontrado
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